Perenchutney

• 

• 

• 

Het is heerlijk: echt waar! Als je een herfstmaaltje leuk wilt aankleden, maak dan deze perenchutney. Succes verzekerd.

Ingredienten:

• 4 rijpe peren en 1 goudreinet
• 2 rode uien
• handje rozijnen
• 1 tl kaneel, 1 tl gemberpoeder en 1/2 tl gemalen kruidnagel
• 1 el olijfolie
• sap van een halve citroen en 200 ml sinaasappelsap of water.

Bereidingswijze:

• Schil de peren en de goudreinet en snijdt alles in blokjes van ongeveer 1 cm
• Snipper de rode ui
• Verwarm de olijfolie in de pan en fruit de uien tot ze glazig zijn
• Voeg de appel, rozijnen, kaneel, gemberpoeder, kruidnagel en het citroen- en sinaasappelsap toe en laat gedurende 10 minuten zachtjes pruttelen tot de appel zacht is.
• Voeg dan de peer toe en laat nog 20 minuten zachtjes afgedekt koken
• Schep de chutney in gesteriliseerde jampotten of weckpotten tot de rand vol en sluit de potten af met een deksel. Zet de potten 5 minuten op de kop. Draai ze daarna weer om en laat de potten verder afkoelen.

Dit weckadvies is eigenlijk zinloos want deze chutney is zo lekker dat je hoogstwaarschijnlijk alles in een keer opeet.