“Wat ga je doen?”, vraagt de vriend vol verbazing. Ik heb hem zojuist verteld dat ik een leuke ontdekking heb gedaan op het gebied van ‘duurzaam koken’. En ik heb maar meteen een naam bedacht voor het fenomeen dat ik nu de wereld in slinger onder de naam: ‘Dominokoken’. Het ontstond deze week per toevalMeer lezen over “Dominokoken©”
Categorie archief: gezond
Tagliatelle met paddenstoelenmix
De laatste tijd heb ik niet veel recepten meer met je gedeeld. Dat wil niet zeggen dat er niets lekkers was om te delen. Bijna elke dag geniet ik van een kleurrijke, gezonde en gevarieerde maaltijd met steeds minder vlees. Gewoon omdat ik iedere keer weer alternatieven ontdek die de moeite waard zijn. Vorige weekMeer lezen over “Tagliatelle met paddenstoelenmix”
Coquilles
Het is al weer een tijdje geleden dat ik een lekker recept met je deelde. Ondertussen eet ik heerlijk en gezond, maar niet alles komt door de ballotagecommissie die bepaalt wat wel en niet gepubliceerd mag worden. Maar nu heb ik toch weer iets lekkers dat je écht een keer moet proberen: gemarineerde coquilles opMeer lezen over “Coquilles”
Pilav
“Kun je eens een keer Pilav maken?”, vroeg de vriend mij laatst. Pilav, Pilav…. dat is toch iets met rijst en kip en abrikozen? In mijn studententijd aten we dat vaak, maar sindsdien heb ik het nooit meer op tafel gezet. Ik moest dus op zoek naar het recept. Het heeft even geduurd voordat ikMeer lezen over “Pilav”
Boerenkoolstamppot uit de oven
Af en toe is het nog behoorlijk koud. Dus het kan prima: een lekker stamppotje met een eigentijdse twist. Boerenkoolstamppot uit de oven. Heerlijk. Ik deel het recept graag met je. Ingrediënten voor 4 personen 400 g zoete aardappelen en 250 g gewone aardappelen 400 g gesneden boerenkool 250 g chorizo en 125 g gerookteMeer lezen over “Boerenkoolstamppot uit de oven”
Mexicaanse maaltijdsoep
Elke maandagavond maak ik een flinke wandeling met een vriendin. Doen we al jaren. En natuurlijk wordt er dan ook heel wat afgepraat. We lopen, zeg maar, ‘even de afgelopen week door’. Naast de nodige hoogte- en dieptepunten delen we dan ook regelmatig lekkere recepten. En zo vertelde zij mij over die heerlijke Mexicaanse tomatensoepMeer lezen over “Mexicaanse maaltijdsoep”
Broodje Surinaamse kip met sambal
Laatst maakte ik een gerechtje dat ik het liefst linea recta in de vuilnisbak wilde gooien. Wat ik dan gemaakt had? Gepofte knolselderij met olie en kruiden uit de oven. Een grof gepureerd sausje van bospaddenstoelen en bulgur met van alles. Klinkt eigenlijk best goed toch? Maar ik vond het echt niet smaken! Gelukkig hebMeer lezen over “Broodje Surinaamse kip met sambal”
Bruine bonenstamppot
Af en toe is de vriend al mijn lichte en uiterst verantwoorde maaltjes een beetje beu en verlangt hij weer eens naar ouderwetse, zware kost. Bruine bonenstamppot bijvoorbeeld. Maar omdat hij wil dat ik gezellig met hem mee-eet probeer ik dit gerecht dat meer op een betonblok lijkt dan op een licht verteerbare maaltijd stiekemMeer lezen over “Bruine bonenstamppot”
Linzenstoofpotje
Bij gerechten met linzen krijg ik altijd een beetje een ‘geitenwollensokken’-gevoel. Linzen… dat is iets voor alto’s en natuurfreaks. Maar op dit idiote vooroordeel ben ik hard teruggekomen nu ik de hartverwarmende smaak van allerlei linzensoepjes heb ontdekt en recent een heerlijk linzenstooppotje proefde. Ik deel het recept graag met jullie. Ingrediënten: 250 gram gedroogdeMeer lezen over “Linzenstoofpotje”
Kliekjesdag
Wie kent het niet van vroeger: kliekjesdag. Klinkt eigenlijk best vies; mjn zus trekt dan ook meteen het bijbehorende gezicht al ik haar aan deze menu-dag uit onze jeugd herinner. Maar ik vond het altijd een feest. Met kliekjesdag stond er van alles op tafel; alle restjes van de afgelopen week. Heerlijk. Eten weggooien wasMeer lezen over “Kliekjesdag”
Vanzelfsprekender 