Zoete aardappelcurry met …

Jawel, ik heb er weer eentje. Zo’n heerlijk gerechtje waar je van blijft eten. Zoete aardappelcurry met kikkererwten en spinazie. Mijn zus verrastte mij hiermee op onze wekelijkse kookavond en sindsdien heb ik het al een paar keer gemaakt. Voor wie van curry’s houdt, maar het vlees achterwege wil laten… hierbij het recept: Ingrediënten voorMeer lezen over “Zoete aardappelcurry met …”

Mega-gehaktbal… het recept

“Zijn jullie elkaar weer aan het imponeren”, vraagt mijn nichtje als ze ziet dat haar moeder en ik met onze wekelijkse kookkunsten bezig zijn. ‘Imponeren’ is over het algemeen niet wat we doen. De spelregels zijn: maak een restaurantwaardige, gezellige maaltijd voor elkaar die kleurrijk, gezond, gevarieerd en verrassend is. Om de week doet iederMeer lezen over “Mega-gehaktbal… het recept”

Mega-gehaktbal

Niemand kan zo’n lekkere, grote gehaktbal maken als mijn moeder. Niet dat zij een keukenprinses was. Verre van. Alle dagen aten we gewoon aardappelen, groenten en vlees. En op vrijdag vis: vissticks wel te verstaan. Als we geluk hadden werd het een gebakken visje van de visboer. Dan was het feest. En op zondag soep.Meer lezen over “Mega-gehaktbal”

Pompoenpuree met zuurkool

Er zijn van die gerechtjes die zó simpel zijn en toch zó lekker dat je het bijna niet kunt geloven. Nou… hier heb ik er zo eentje: pompoenpuree met zuurkool en gehakt uit de oven. Moet je echt eens proberen. Mijn zus schepte wel drie keer op zo lekker vond ze het. Ik geef jeMeer lezen over “Pompoenpuree met zuurkool”

Broodje Shoarma-ha-ha

Iedereen heeft wel een guilty pleasure; zeker als het om eten gaat. In mijn poging om minder vlees te eten, kan ik het niet nalaten om toch heel af en toe een broodje Shoarma te eten. Met lekker veel knoflooksaus, salade en een beker melk. Eigenlijk voel ik me een beetje bezwaard over deze zwakte.Meer lezen over “Broodje Shoarma-ha-ha”

Risotto met veel groen

Risotto met spinazie, venkel, koolrabi, sjalotjes, dille én Parmezaanse kaas. Ik vond het zo’n verrassend lekker gerecht dat ik het recept meteen met jullie wil delen. Voor 3-4 personen 1 eetlepel olijfolie en wat boter fijngesnipperd sjalotje 400 gram risottorijst 200 ml witte wijn, 1 tot 1,5 liter groentebouillon 200 gram babyspinazie, in reepjes gesnedenMeer lezen over “Risotto met veel groen”

Kip in de hoed

Van dit gerecht word ik altijd zo vrolijk. De mooie herfstkleuren en intense smaken nodigen je uit om heerlijk van deze maaltijd te smullen. Het diep rood van de kersen, het warme geel van de kerrie en de verwarmende smaak van gember. Zo lekker. En dat alles verpakt in een hoedje van bladerdeeg. Ik geefMeer lezen over “Kip in de hoed”

Mulligatawny soep

Vanavond zet ik mijn gasten Mulligatawny soep voor. Mulli… wat?  Mulligatawny soep. Succes verzekerd! Natuurlijk omdat het een heerlijk soepje is (het recept krijg je zo). Maar vooral ook, omdat je gasten zwaar onder de indruk zullen zijn van de onverstaanbare naam die jij er net zo achteloos uit wist te knallen. Deze bekkenbreker onderMeer lezen over “Mulligatawny soep”

Perenchutney

Het is heerlijk: echt waar! Als je een herfstmaaltje leuk wilt aankleden, maak dan deze perenchutney. Succes verzekerd. Ingredienten: 4 rijpe peren en 1 goudreinet 2 rode uien handje rozijnen 1 tl kaneel, 1 tl gemberpoeder en 1/2 tl gemalen kruidnagel 1 el olijfolie sap van een halve citroen en 200 ml sinaasappelsap of water.Meer lezen over “Perenchutney”

Aan tafel !

Mijn zus en ik hebben sinds een paar maanden op dinsdag onze vaste kookavond. Ik zit in een bijzondere omstandigheid en zij evenzeer. De kookavond is op allerlei manieren helpend voor ons allebei. We hebben onszelf een opdracht gegeven: kook één keer per 14 dagen voor de ander een kleurrijke, gezonde, gevarieerde en verrassende maaltijdMeer lezen over “Aan tafel !”