Risotto met spinazie, venkel, koolrabi, sjalotjes, dille én Parmezaanse kaas. Ik vond het zo’n verrassend lekker gerecht dat ik het recept meteen met jullie wil delen. Voor 3-4 personen 1 eetlepel olijfolie en wat boterfijngesnipperd sjalotje400 gram risottorijst 200 ml witte wijn, 1 tot 1,5 liter groentebouillon200 gram babyspinazie, in reepjes gesneden venkel en inMeerMeer lezen over “Risotto met veel groen”
Categorie archief: gezond
Kip in de hoed
Van dit gerecht word ik altijd zo vrolijk. De mooie herfstkleuren en intense smaken nodigen je uit om heerlijk van deze maaltijd te smullen. Het diep rood van de kersen, het warme geel van de kerrie en de verwarmende smaak van gember. Zo lekker. En dat alles verpakt in een hoedje van bladerdeeg. Ik geefMeerMeer lezen over “Kip in de hoed”
Mulligatawny soep
Vanavond zet ik mijn gasten Mulligatawny soep voor. Mulli… wat? Mulligatawny soep. Succes verzekerd! Natuurlijk omdat het een heerlijk soepje is (het recept krijg je zo). Maar vooral ook, omdat je gasten zwaar onder de indruk zullen zijn van de onverstaanbare naam die jij er net zo achteloos uit wist te knallen. Deze bekkenbreker onderMeerMeer lezen over “Mulligatawny soep”
Perenchutney
Het is heerlijk: echt waar! Als je een herfstmaaltje leuk wilt aankleden, maak dan deze perenchutney. Succes verzekerd. Ingredienten: 4 rijpe peren en 1 goudreinet 2 rode uien handje rozijnen1 tl kaneel, 1 tl gemberpoeder en 1/2 tl gemalen kruidnagel 1 el olijfolie sap van een halve citroen en 200 ml sinaasappelsap of water. Bereidingswijze:MeerMeer lezen over “Perenchutney”
Aan tafel !
Mijn zus en ik hebben sinds een paar maanden op dinsdag onze vaste kookavond. Ik zit in een bijzondere omstandigheid en zij evenzeer. De kookavond is op allerlei manieren helpend voor ons allebei. We hebben onszelf een opdracht gegeven: kook één keer per 14 dagen voor de ander een kleurrijke, gezonde, gevarieerde en verrassende maaltijdMeerMeer lezen over “Aan tafel !”
Vanzelfsprekender 